SALTADO DE CHOCLO Y ZUCCHINI   
  Ingredientes :
    4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
    1 taza de cebolla blanca, finamente picada
    1 cucharadita de ajo, finamente picado
    4 tazas de choclo tierno, cocido y desgranado
    1 k (2 lb) de zucchini ( zapallito italiano) de tamaño mediano , cortado en 4 a lo largo y
    ½ de cucharadita de comino
    ¾ - 1 taza de culantro fresco, picado
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante. Agregar la cebolla y cocinarla, moviendo ocasionalmente hasta que estén suaves.

Agregar el ajo y cocinar 1 minuto más. Añadir el choclo, zapallito, comino, sal y pimienta y cocinar, moviendo ocasionalmente hasta que el zucchini esté tierno, aproximadamente de 4 a 6 minutos. Agregar el culantro y mezclar. Rectificar la sazón.

Calorías 94
Proteínas 3.1 gr.
Grasas 3.41 gr.
Carbohidratos 15.77 gr.
 
        8 a 10 personas
       
 
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