POSTRE DE QUINUA   
  Ingredientes :
    1 taza de quinua
    1 litro de agua
    1 rama de canela
    7 clavos de olor
    ¾ taza de pasas rubias
    1 pizca de sal
    1 ½ taza de azúcar
    1 taza de crema de leche
    2 cucharaditas de esencia de vainilla
    Canela molida

  Preparación:

Lave bien la quinua en abundante agua. Déjela remojando al menos ocho horas. Cuele la quinua, póngala a hervir en agua con la canela, el clavo de olor y las pasas. Cuando este cocida añada la sal, el azúcar, la crema de leche y mueva en círculos hasta que espese. Una vez que ha tomado consistencia agregue la vainilla. Sirva en copas y espolvoree canela molida.

Receta del Sra. Genoveva Chávez Cabanillas. (Lima - AFP Integra).
Mención Honrosa en el concurso organizado por la Asociación de AFP, Perú.
 
        Porciones: 6 personas
       
 
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