CEVICHE DE MANGO   
  Ingredientes :
    2 mangos de tamaño mediano no muy blandos, pelados y cortado en dados
    1 cebolla roja, cortada en juliana delgada
    1/3 de taza de hojas de culantro, picadas
    Sal
    Pimienta
    2 ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, cortado en juliana delgada
    1 ají limo, sin semillas ni venas, cortado en juliana delgada
    Jugo de 4 a 5 limones
    Hojas de lechuga par servir
    3 – 4 cucharadas de aceite

  Preparación:

Colocar ¼ del mango picado en una licuadora junto con el limón, la pimienta y licuar.
Sazonar con el ají y el culantro picado. Mezclar con el mango en dados. Agregar la cebolla y mezclar. Refrigerar.

Para servir colocar hojas de lechuga, previamente sazonadas con jugo de limón y aceite, en el plato y acomodar encima el cebiche de mango.
 
        4 personas
       
 
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