POLLO AL CURRY   
  Ingredientes :
    4 filetes de pechuga de pollo (2 pechugas enteras) o 4 presas de pollo
    3 cebollas, licuadas
    2 cucharadas de mantequilla
    1 cucharada de aceite
    1 manzana, rallada por el lado grueso
    ½ taza de vino blanco seco
    1 a 2 cucharadas de curry en polvo (al gusto)
    2 tazas de crema de leche
    100 g de jamón, picado
    Huevo cocido, picado, para servir
    Cebollita china, finamente picada (parte verde)
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Calentar la mantequilla con el aceite y agregar la cebolla licuada. Freír la cebolla unos minutos y agregar la manzana rallada. Cocinar, moviendo hasta que esté cocido. Agregar los filetes o presas de pollo y el vino. Tapar la olla y cocinar hasta que el pollo esté tierno. Retirar el pollo de la sartén y picarlo en trozos pequeños.

Agregar el curry y el jamón a la sartén y llevar a hervir unos minutos. Agregar el pollo y mezclar. Al momento de servir incorporar la crema de leche. Rectificar la sazón. Si fuese necesario, agregar 1 cucharadita de azúcar y mezclar. Servir acompañado de arroz. Espolvorear encima huevo cocido picado y cebollita china.

Tiempo de Preparación: 45 minutos
 
        4 personas
       
 
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