MASATO DE YUCA
Ingredientes :
3 k (6 lb 8 oz) de yuca
˝ k (1 lb 2 oz) de azúcar
˝ litro (2 tazas) de agua hervida
Preparación:
Pelar, lavar y cocinar la yuca. Triturar y agregar el azúcar, el agua y mezclar bien.
Verter en una tinaja o recipiente de barro durante 6 días. Si se desea más fuerte macerar durante 10 días. Una vez macerado mezclar la masa con agua y pasar por colador. Se puede tomar en forma directa o hervida.
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