CHULETAS DE CERDO CON SALSA DE TOMILLO Y LIMON    
  Ingredientes :
    8 chuletas delgadas de cerdo, deshuesadas
    3 cucharadas de jugo de limón fresco
    1 cucharada de tomillo fresco o 1 cucharadita de tomillo seco
    2 cucharaditas de ralladura de limón
    2 dientes de ajo, triturados
    1 cucharada de harina
    2 cucharaditas de aceite de oliva
    ¾ de taza de leche descremada
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Mezclar 2 cucharadas de jugo de limón con el tomillo, ralladura de limón y ajo en un tazón pequeño. Frotar las chuletas por los dos lados con esta preparación. Colocarlas en un fuente de vidrio. Cubrir y refrigerar de 3 a 4 horas.

Retirar del refrigerador y espolvorear cada chuleta con harina, sal y pimienta.

Calentar el aceite en una sartén. Freír las chuletas (por partes) en aceite bien caliente, por los dos lados, hasta que estén doradas. Una vez que estén todas doradas regresarlas a la sartén. Agregar la leche y cocinar hasta que el cerdo esté cocido y la salsa haya espesado ligeramente. Pasar las chuletas a una fuente de servir.

Agregar, batiendo, 1 cucharada de jugo de limón a la salsa de la sartén y mover durante 30 segundos aproximadamente. Sazonar con sal y pimienta.

Verter la salsa sobre las chuletas y servir.

Calorías 347.48
Proteínas 32.05 gr.
Grasas 21.83 gr.
Carbohidratos 1.14 gr.
 
       
       
 
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