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1 k (2 lb) de olluco, cortado en juliana fina
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250 g (½ lb) de carne de res picada en tiras delgadas o carne molida
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½ taza de cebolla, finamente picada
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3 dientes de ajo, finamente picado
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2 cucharadas de ají panca en pasta
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2 cucharadas de perejil, picado
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1 cucharadita de páprika o pimentón
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