ENSALADA DE ENDIBIAS Y PAVO
Ingredientes :
4 cabezas de endibias
½ kilo de pechugas de pavo, cortadas en láminas
½ taza de nueces o avellanas en mitades, y un poco más para adornar
¼ taza aceite de oliva extra virgen
¼ taza jugo de limón
Sal
Preparación:
Cortar gruesas las hojas de endibias y acomodarlas en una fuente . Colocar sobre ellas las láminas de pavo.
Combinar en un procesador o en licuadora las nueces, el aceite, el jugo de limón y la sal al gusto. Procesar hasta conseguir una crema homogénea.
Echar el aderezo sobre la ensalada con la ayuda de una cuchara. Adornar con algunas nueces y servir.
4 personas
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