SALSA DE ACEITUNAS   
  Ingredientes :
    250 gr ( 9 oz) aceitunas negras (pasas), sin pepa y cortadas en rebanadas
    1 cucharada de ají panca , lavado, sin semillas, remojado en agua y molido
    3 cucharadas de queso parmesano rallado
    1 cucharadita de orégano
    ˝ cebolla, finamente picada
    1 diente de ajo, molido
    Sal
    Pimienta
    3 cucharadas de aceite de oliva

  Preparación:

Cocinar unos minutos las aceitunas en agua para que se ablanden. Separar

Colocar el ají colorado en una vasija mediana junto con el queso parmesano, orégano, cebolla, ajo, sal y pimienta. Agregarle el aceite de oliva. Unir todo bien y mezclar con las aceitunas. Si la salsa está muy espesa, agregarle más aceite de oliva.
 
       
       
 
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