La gastronomía latinoamericana  es una fusión multicromática de culturas, nacida de sus productos, tradiciones y orígenes culturales. Esta mezcla de gustos genera una  verdadera explosión de sabores en sus fogones.  En nuestros países, cada uno tiene sus propias características culinarias, variadas y ricas en sabores, con productos comunes, donde los ingredientes de sus platos salen de las materias primas producidas naturalmente en cada lugar,  como las papas, el maíz, el tomate y frutas como el mango, la palta, además de carnes diversas, pescados y mariscos de los mares del Pacífico o Atlántico.
Si pensamos en las carnes de res, vemos que es un insumo importante para los argentinos y uruguayos que se llevan los aplausos con sus parrillas.  Les siguen los colombianos, los venezolanos y los brasileños con sus famosas churrascarías.
En México encontramos las creaciones gastronómicas con el maíz, los frejoles,  los cabritos y corderos.
Vemos que el plátano protagoniza maravillas en los fogones de Perú, Ecuador, Colombia y Venezuela.
Los colombianos con sus “Bandeja Paisas” tan típico de las zonas cafetaleras, sus patacones (plátano verde frito), llamados tostones en Venezuela.
El Perú con su gastronomía, que en este momento está situada entre las grandes del mundo, es admirada por su variedad y calidad, originada en esta tierra de los incas, con una carta de posibilidades infinitas, consecuencia de su enorme bio-diversidad.