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| CHOCOLATE TRADICION |
| FABRICACIÓN DEL CHOCOLATE PARA TAZA TRADICIÓN |
| Todo comienza en las plantaciones, donde las mazorcas conteniendo estas habas preciosas de cacao son recogidas, luego abiertas por un gran golpe de machete con el fin de extraerle el racimo de habas. Después de dejarlas fermentar en grandes cubas de madera, las habas entonces se ponen a secar durante algunos días con el fin de retirarles el exceso de agua. |
| Ya en la chocolatería, la primera etapa será la limpieza de las habas con el fin de retirar todo cuerpo extraño (piedras, trozos de madera, etc.). Las habas limpiadas son entonces tostadas, la temperatura y el tiempo de tostado es revisado con el fin de obtener una óptima revelación de los sabores. |
| Soportando la acción del machacador, un molino mecánico reduce las habas en pequeños pedazos. La magia del chocolate comienza aquí: los pedazos machacados de habas son pasados a las moledoras, cada vez más finas hasta que se haga la pasta de cacao destinada a volverse chocolates o polvo de cacao. |
| Si la pasta está destinada a volverse chocolate, entonces será mezclada enérgicamente con azúcar. De ahí, será todavía refinada y pasará en otro triturador que reducirá la granulación de pasta para hacerla lo la más homogénea y fluida posible. |
Chocolate para taza, de gran capacidad de disolución y rendimiento, con un agradable aroma, sabor y color. Está hecho en base a la selección de materias primas finamente seleccionadas, contiene azúcar. Chocolate de calidad insuperable y precio muy competitivo.
Al tener un alto contenido de cacao posee un fuerte aroma a chocolate que induce a la calma y felicidad; rico en antioxidantes que disminuyen la formación de radicales libres, al contener grasas de origen vegetal no aumentan el colesterol ni los triglicéridos. Es de fácil preparación y alto rendimiento |
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| DURAZNOS TRADICION |
Producto obtenido a partir de duraznos frescos, sanos y maduros. Los envases herméticamente sellados, han sido sometidos a un tratamiento térmico que aseguran su esterilización comercial.
Las variedades de duraznos utilizadas para la elaboración de duraznos en conserva
son las siguientes: Fortuna, Andross, Pomona, Phillips Cling, Evertz, Carsson, Kakama,
Dr. Davis y Loadell .
El producto se presenta en distintos formatos que si son almacenados en buenas condiciones ambientales, como un lugar fresco y seco, puede tener una duración de hasta
3 años. |
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SARDINAS TRADICION |
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| El pescado aporta sustancias nutritivas necesarias que, combinadas con otros alimentos proporcionan una dieta balanceada, capaz de cubrir los requerimientos diarios del ser humano. |
Valor Nutritivo del Pescado:
Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas (A, D, B1 ,B2 , B3 y B12), tiamina, riboflavina, niacina, minerales (Calcio, Fósforo, Hierro, Yodo) y Omega 3. |
¿Qué es Omega 3? El pescado es el único alimento que posee este ácido graso no saturado esencial para la salud y para mantener un cuerpo saludable. De valor preventivo de enfermedades y deficiencias fisiológicas. Disminuye el colesterol de la sangre evitando el riesgo de sufrir de infarto o derrame cerebral, así como de artritis y psoriasis. En las madres gestantes, interviene en el desarrollo del cerebro, neuronas y ojos del bebé. |
VENTAJAS DEL CONSUMO
Se deben consumir en las diferentes etapas fisiológicas del ser humano, asegura el requerimiento diario de proteínas por la cantidad y calidad que contiene y el alto Valor biológico y digestibilidad, así como grasas, minerales y vitaminas. Contienen y preservan la proteína, hierro, calcio, fósforo, grasas, vitaminas y minerales indispensables para el desarrollo de las personas.
Las conservas de pescado, alcanzan mayor contenido de los valores nutritivos que el pescado fresco, por tanto resultan necesarias en la dieta diaria.
Los adelantos de la industria alimentaria en el tratamiento del envase han logrado mantener inalterable el valor nutricional del pescado. |
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| Las conservas de pescado reducen los problemas de anemia y desnutrición debido a sus componentes, principalmente el Hierro. Son mejor alternativa en el consumo de proteína, superando los valores nutricionales del pollo y/o carne. Las conservas de pescado pueden ser consumidas por personas de toda edad y accesibles a las grandes mayorías debido a su bajo costo. |
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| PISCO TRADICION |
| El Pisco es un destilado de uva considerado por expertos internacionales como una bebida muy fina. Se necesita aproximadamente 7 kilos de uva por cada litro de Pisco. |
| La Hacienda del Abuelo |
En tiempos de la colonia nuestro acogedor valle de Vitor gozó de una fama que traspasó fronteras. De aquellas épocas de esplendor, quedan el buen pisco y como herencia, nuestra tradicional bodega José Santos Zegarra Berna e hijos , fundada en 1921 por nuestro abuelo Don José Santos Zegarra Hinojosa, ubicada en el fundo La Hacienda del Abuelo – Valle de Vitor – Arequipa, a 50 minutos de la ciudad.
La Bodega cuenta con una producción considerada mixta, es decir, existen procesos artesanales y también se utiliza tecnología de punta en la elaboración del Pisco. |
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| Tipos de Pisco |
Pisco Acholado de 500 ml; Pisco Premium de 500 ml; Pisco Italia de 500 ml
Único pisco reposado en tinajas de más de 200 años de antigüedad, con capacidad de 1500 litros , que data de la época de la colonia española. La tradición continúa por tercera generación produciendo excelentes piscos y vinos. |
| Premios |
Pisco La Hacienda del Abuelo ha obtenido medallas por 4 años consecutivos
- 2006 medalla de PLATA Pisco Italia - Concurso Expo – Pisco organizado por WONG 2006 medalla de PLATA Pisco Italia - Concurso Nacional del Pisco
- 2006 medalla de PLATA Pisco Quebranta Concurso Nacional del Pisco
- 2006 medalla de ORO. Pisco Quebranta Concurso Regional del Pisco a Nivel Sur
- 2006 medalla de PLATA Pisco acholado Concurso Regional del Pisco a Nivel Sur
- 2005 medalla de PLATA Pisco acholado Concurso Nacional del Pisco
- 2005 medalla de ORO Pisco Quebranta Concurso Regional del Pisco a Nivel Sur. Arequipa-Moquegua y Tacna
- 2005 medalla de BRONCE. Pisco Italia Concurso Regional del Pisco a Nivel Sur. Arequipa-Moquegua y Tacna
- 2004 medalla de PLATA. Pisco Quebranta Concurso Nacional del Pisco
- 2003 medalla de ORO. Pisco Italia Concurso Regional del Pisco a Nivel Sur. Arequipa-Moquegua y Tacna
- 2003 medalla de PLATA. Pisco Acholado Concurso Regional del Pisco a Nivel Sur. Arequipa-Moquegua y Tacna
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