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  BROCHETAS DE FRESAS CON CHOCOLATE Y CREMA INGLESA     


   Ingredientes :
 
3 yemas
¾ de taza de azúcar
1 taza de leche
1 cucharadita de maicena
1 cucharadita de vainilla

Brochetas de Fresas:
24 fresas, lavadas, dejar el cabito verde y las hojas si las tuviera
3 cucharadas de semillas de ajonjolí tostado (sésamo)
150 g de chocolate bitter de cobertura
Hojas de menta
3 tablespoons sesame seeds, toasted
Mint Leaves
Palitos para brochetas o anticuchos

   Preparación:

Verter la leche en una olla, agregar el azúcar y llevarla a hervir. Aparte batir las yemas con la maicena y agregar batiendo, la leche caliente.

Regresar a la olla y llevar al fuego moviendo constantemente hasta que hierve y espese ligeramente. Debe tener la consistencia de una salsa.

Verter en un bol y enfriar. Colocar film plástico directamente sobre la superficie para evitar que se forme nata. Rinde aproximadamente 2 tazas.

Brochetas de Fresas:
Ensartar 4 fresas en una brocheta o palo de anticucho. Reservar.
Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas. Una vez derretido retirarlo del fuego y dejarlo enfriar ligeramente. Untar el chocolate derretido en las fresas, solamente por un lado.

Espolvorear semillas de ajonjolí encima y llevarlos al refrigerador hasta que se endurezca el chocolate.
Para servir, verter un poco de la crema inglesa en el fondo del plato y colocar encima las brochetas. Decorar con hojas de menta.
 
      6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

BROCHETAS DE FRESAS CON CHOCOLATE Y CREMA INGLESA

Desde Buenos Aires, Argentina :
Me salieron divinos, las voy a volver a hacer muy pronto.

Desde Santiago, Chile :
Me salieron maravillosas las brochetas, aceptacin general y me lucí con un grupo de amigos de mis hijos que siempre obvian el postre.. gracias!!!! Rosi Pardo

Desde Arequipa, Perú :
Exquisita!!!! A todos les encantó y el toque que le dá el ajonjolí es buenísimo. Felicitaciones y gracias por las recetas, de primera!
 
 
 
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