MOLDE DE PULPA DE CANGREJO Y QUESO
Ingredientes :
1 taza de pulpa de cangrejo o trucha (no ahumada)
1 taza de apio picado en dados
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza
Sal
12 tajadas delgadas de pan blanco sin corteza
8 tajadas de queso tipo Americano
2 huevos
1 taza de leche
1 cucharadita salsa inglesa Worcestershire
Preparación:
Batir los huevos, agregar la leche y la salsa Inglesa. Reservar.
Acomodar en el fondo de un molde para horno engrasado, 6 tajadas de pan.
Verter encima 1/3 de la mezcla de los huevos y leche, para que remoje.
Mezclar la pulpa de cangrejo, y el apio. Agregar la mayonesa y mostaza. Sazonar con sal. Esparcir sobre las tajadas de pan.
Cubrir con las tajadas de queso y tapar con las 6 tajadas de pan restante.
Verter el resto de mezcla de la leche. Cubrir con papel aluminio y dejar que repose por 2 horas.
Llevar al horno 325° F (160° C) por 25 minutos. Retirar el aluminio y dejar que dore unos minutos.
4 personas
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