GALLETAS DE MANTEQUILLA MARGARITA   
  Ingredientes :
    300 g (10 ½ oz) de harina
    1 cucharadita de polvo de hornear
    2 huevos
    4 cucharadas de agua
    100 g (3 ½ oz) de azúcar
    100 g ( 3 ½ oz) de mantequilla, a temperatura de ambiente
    1 cucharadita de vainilla
    Mermelada (opcional) para poner entre las galletas

  Preparación:

Colocar los ingredientes secos sobre una superficie horizontal. Hacer un hueco en el centro y colocar la mantequilla, los huevos y el agua. Mezclar todo hasta formar una masa.

Enharinar la superficie y extender la masa con un rodillo. Cortar círculos de 4 cm. (1 ½ pulgada). Una vez que todos estén cortados, separar la mitad y cortarles un círculo pequeño en el centro (si se van a rellenar con mermelada).

Colocar en una placa para horno y llevar al horno de 350°F (180°C) durante 15 minutos o hasta que doren ligeramente.

Untar las galletas enteras con mermelada y taparlas con las galletas con el círculo pequeño en el centro.

Receta proporcionada por Marisa Arozarena desde Chiclayo
 
       
       
 
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