FLAN DE CABELLO DE ANGEL   
  Ingredientes :
    1 caja de fideos cabello de ángel (250 g)
    3 huevos, ligeramente batidos
    1 ¾ de taza de leche evaporada (1 tarro de leche)
    2 cucharadas de mantequilla derretida
    2 cucharadas de queso parmesano
    Sal
    Pimienta

    Salsa de Tomate:
    6 tazas de tomates, pelados sin semillas y cortado en cubos pequeños
    2 ramas de albahaca picadas
    3 dientes de ajo, picados finamente
    4 cucharadas aceite de oliva
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Colocar los fideos en una olla con agua hirviendo. Una vez cocidos, escurrirlos y colocarlos en un recipiente. Agregar los huevos, la leche, mantequilla derretida y queso parmesano. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Verter en un molde de vidrio engrasado (fondo y costados). Colocar un papel manteca bien engrasado si es que se desea desmoldar. Llevar al horno de 350°F (180°C) por 25 minutos aproximadamente o hasta que esté cuajado.

Cubrir con salsa de tomate si se desea.

Salsa de Tomate:
Colocar tomates, albahaca, ajo, sal y pimienta en una olla mediana. Llevar a hervir y cocinar por 10 a 12 minutos. Rectificar la sazón.
 
        6 personas
       
 
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