SCONES DE NUECES Y PASAS   
  Ingredientes :
    3 ¾ tazas de harina
    1 ½ cucharada de polvo de hornear
    ¼ de cucharadita de sal
    6 cucharadas (150 g – 5 ½ oz) de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
    ¼ de tazas de pasas
    2 cucharadas de nueces o pecanas, finamente picadas
    1 ½ taza de leche

  Preparación:

Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal dentro de un bol. Agregar la mantequilla y unir todo con la ayuda de un cortapastas. Añadir las pasas, nueces y la leche, uniendo bien con un tenedor. Formar una masa uniforme con las manos.

Colocar sobre una mesa, enharinada y estirar hasta que tenga 1 cm. (½ pulgada) de espesor. Cortar los scones con la ayuda de un cortador de galletas redondo de aproximadamente 6 cm (2 ½ pulgadas) de diámetro.

Colocarlos en una placa para horno, previamente engrasada, con una separación de 2 cm ( ¾ de pulgada).

Llevar al horno, precalentado a 425°F (220°C) durante 15 minutos aproximadamente, hasta que doren ligeramente.

Enfriar los scones sobre una rejilla.

Servirlos tibios con mantequilla y mermelada.

Rinde 10 scones
 
       
       
 
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