EXPRESSOMISU   
  Ingredientes :
    Crema de Queso
    ¼ de taza de Kahlua o licor de café
    1 cucharadas de café instantáneo en polvo
    6 yemas de huevo
    1 taza (200 gr) de azúcar
    450 gr de queso mascarpone (reemplazar con 450 gr de queso crema con 1 cucharada de yogurt natural + 1/2 taza de crema batida)
    1 taza crema de leche, batida
    ¼ de taza (30 gr) de azúcar en polvo
    1 taza de café pasado fuerte, para remojar el bizcocho o biscotelas
    12 tajadas de bizcocho de ½ cm de grosor, partidas en 4 (se puede reemplazar por biscotelas)
    8 copas de martini grandes o copas de champagne
    200 gr de chocolate semi dulce rallado grueso
    1/2 taza (100 gr) de azúcar, para mezclar con el café pasado

  Preparación:
Crema de Queso
Calentar el licor de café y disolver el café en polvo. Reservar.

Colocar las yemas de huevo con el azúcar en un recipiente y batir a mano con el batidor de globo hasta que estén bien mezcladas. Colocar el recipiente sobre una olla con agua a punto de hervir (que no la toque) y seguir batiendo hasta que la mezcla de yemas esté caliente al tacto (el agua de la olla de abajo no debe hervir).

Verter la mezcla al tazón de la batidora y batir a velocidad alta hasta que espese y se ponga brillante, aproximadamente 3 minutos. Agregar, luego, el licor de café reservado y mezclar.

Incorporar el queso y batir hasta que la mezcla esté suave.

Aparte, batir la crema de leche y agregar el azúcar en polvo. Seguir batiendo hasta que espese como para crema Chantilly. Agregar esto a la mezcla del queso crema en forma envolvente. Tapar y refrigerar por 2 horas mínimo.

Disolver el café pasado con la ½ taza de azúcar restante en un recipiente y reservar.

Colocar una cucharada llena de la mezcla de queso en el fondo de cada copa. Remojar un trozo de bizcocho en la mezcla de café con azúcar y colocarlo encima de la crema.

Espolvorear chocolate rallado encima. Colocar otra capa de la crema de queso. Cubrir con trozos de bizcocho remojado en café, el chocolate rallado y luego nuevamente con crema de queso. Continuar hasta terminar con la crema de queso. Espolvorear con chocolate rallado encima. Tapar y refrigerar 4 horas antes de servir.
 
        8 personas
       
 
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