CAUSA DE ESPINACA RELLENA DE PESCADO Y MARISCOS   
  Ingredientes :
    Masa
    3 papas amarillas grandes
    2 cucharadas de crema de espinaca
    Jugo de limón
    Aceite
    Sal, Aji no moto y Pimienta

    Relleno
    60gr. de pescado cocido al vapor
    2 cucharadas de salsa blanca
    1 diente de ajo chico
    ½ cucharada de mantequilla
    1 unid. de calamar en aros
    4 unid. de langostinos limpios
    4 unid. de conchas de abanico limpias

    Salsa golf
    ½ cucharada de Ketchup
    1 cucharada de mayonesa
    5 gotas de Tabasco
    3 gotas de salsa inglesa

  Preparación:
Masa
Cocinar las papas en agua con sal. Aún calientes, pelarlas y pasarlas por el prensapapas. Amasar y condimentar con sal, pimienta, aceite, ají no moto y limón. Agregar la crema de espinaca y luego de que esté bien mezclada, colocar la mitad de la masa en un molde forrado con film plástico, rellenar y tapar con el resto de la masa.
Desmoldar y bañar con la salsa golf.

Calorías 950
Proteínas 34.51 gr.
Grasas 45.5 gr.
Carbohidratos 104.39 gr.

Relleno
En una sartén derretir la mantequilla y una vez caliente saltar los mariscos, el pescado y el ajo muy rápidamente. Luego agregar la salsa blanca y mezclar todo.

Salsa golf
En un recipiente mezclar bien la mayonesa con el ketchup, Tabasco y salsa inglesa.

Receta proporcionada por el Restaurante D´n Pescao
 
        1 porción
       
 
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