CAUSA DE ROCOTO RELLENA DE LANGOSTINOS   
  Ingredientes :
    Masa
    3 papas amarillas grandes
    2 cucharadas de pasta de rocoto
    Jugo de un limón
    1cucharada de aceite
    Sal, aji no moto y pimienta blanca

    Relleno
    5 unid. de langostinos limpios
    1 cucharada de mayonesa
    1 diente de ajo chancado
    1 cucharada de aceite

    Salsa de palta
    ½ unid. palta punta
    3 cucharadas de crema de leche
    5 gotas de Tabasco
    Jugo de ½ limón
    Sal

  Preparación:
Masa
A la papa ya cocida y prensada incorporar la pasta de rocoto, el jugo de limon, aceite, sal, pimienta y sazonador al gusto. Mezclar todo hasta formar una masa.

Relleno
En una sartén calentar el aceite y saltar los langostinos junto con el ajo. Luego retirar los langostinos, enfriar y mezclar con la mayonesa.

Salsa de palta
Prensar la palta, agregar jugo de limon, tabasco y sal al gusto y por último mezclar con la crema de leche.

Calorías 860
Proteínas 10.61 gr.
Grasas 46.32 gr.
Carbohidratos 106.74 gr.

Receta proporcionada por el Restaurante D´n Pescao
 
        1 porción
       
 
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