PESQ´E DE QUINUA   
  Ingredientes :
    2 tazas de quinua cruda
    2 cucharadas de mantequilla
    ¾ de taza de leche evaporada, aproximadamente
    Sal
    ¾ de taza de queso fresco
    ¼ de cucharadita de anís en grano

  Preparación:

Cocinar la quinua y escurrir. Agregar la mantequilla con la leche y la sal y mezclar hasta formar una crema espesa. Agregar el queso fresco desmenuzado y el anís.

Opcional: Freír en una sartén ajos molidos, cebolla picada y ají panca molido. Sazonar con sal y pimienta. Servir este aderezo encima del Pes´e.

Calorías 303
Proteínas 13.88 gr.
Grasas 14.98 gr.
Carbohidratos 33.8 gr.

Plato típico del Cuzco
Receta del libro de la Sra. Teresa Ocampo
 
       
       
 
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