FILETES DE PECHUGA DE POLLO A LA VALDOSTANA   
  Ingredientes :
    1 pechuga entera de pollo, deshuesada (2 filetes)
    ½ taza de harina
    1 cucharada de mantequilla
    1 cucharadita de aceite
    Sal
    Pimienta
    2 tajadas delgadas de jamón
    2 tajadas delgadas de queso (que se derrita)
    ½ taza de vino blanco, seco
    ½ taza de salsa de tomate (de preferencia fresca)
    3 cucharadas de crema de leche

  Preparación:

Derretir mantequilla con aceite en una sartén. Pasar los filetes de pechuga por harina y freírlos, aproximadamente 4 minutos por lado. Agregar sal y pimienta al gusto. Cubrir cada filete con una tajada de jamón y una de queso. Rociar el vino sobre el pollo y reducir hasta que el alcohol se evapore y que el queso se derrita ligeramente. Agregar la salsa de tomate y llevar a hervir. Incorporar la crema de leche y mezclar. Rectificar la sazón.
Servir sobre tallarines o arroz.

Tiempo de Preparación: 40 minutos

Maridaje
 
Chardonnay
Tempranillo
Merlot


Sugerencias para la lonchera:
Si se desea congelar preparar la receta siguiendo las instrucciones y omitir la crema de leche. Embolsar y congelar. Pasar al refrigerador el día anterior.
El mismo día calentar la porción que se va a enviar y agregarle la crema de leche o leche evaporada. Colocar en un envase conservador de calor o en un envase con tapa y calentarlo antes de consumir.
 
        2 personas
       
 
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