PATÉ DE SALMÓN O TRUCHA   
  Ingredientes :
    250 g (9 oz) de salmón o trucha fresca, sin piel ni espinas, en tajadas
    120 g (4 ˝ oz) de salmón o trucha ahumada en láminas
    150 g (5 ˝ oz) de mantequilla, a temperatura de ambiente
    1/3 de taza de yogurt natural
    1 cucharadita de jugo de limón, aproximadamente
    4 cucharadas de cebolla china (parte verde y blanca) picada
    Gotas de Tabasco
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Cocinar el salmón o trucha fresca al vapor durante 8 minutos o hasta que esté cocido. Enfriar.

Colocar en el procesador el salmón o trucha ahumada en láminas con la mantequilla y procesar hasta que esté suave. Agregar el yogurt, el jugo de limón y la cebollita china y procesar nuevamente. Sazonar con sal y pimienta, Tabasco y reservar.

Cortar el salmón fresco en tiras anchas y agregar a la mezcla de salmón ahumado. Mezclar bien. Verter todo a un recipiente o terrina y llevarla a refrigerar por 1 hora aproximadamente.
Servir con tostadas de pan blanco o integral
 
        6 a 8 personas
       
 
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