SOPA DE UVA BORGOÑA
Ingredientes :
1 1/2 k de uva borgoña
2 manzanas chicas de comer (dulces), peladas y sin corazón
3 duraznos pelados, enteros
Azúcar si fuera necesario
Preparación:
Sacar las uvas de sus racimos, lavarlas y colocarlas en una olla con agua que las cubra. Agregar las manzanas y los duraznos.
Tapar la olla y llevar a hervir a fuego mediano, hasta que las uvas se partan y las manzanas se deshagan.
Pasar por un colador presionando bien, procurando que pase lo mas posible.
Agregar azúcar al gusto si fuese necesario.
Los melocotones cortarlos en gajos para servir un poco en cada plato. Servir frío con los gajos de duraznos.
Colaboración de la señora Cristina Sierlecki
6 – 8 personas
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