HUEVOS FRITOS AL ESTILO DON CUCHO   
  Ingredientes :
    8 huevos
    1 cucharada de aceite
    3 cucharadas de mantequilla
    Sal
    Pimienta
    ½ taza de queso mozzarella rallado
    150 g. de jamón inglés en tajadas finas
    1 ½ cucharada de orégano fresco

  Preparación:

Derretir el aceite y la mantequilla en la sartén. Apenas esta se derrita, agregar los huevos cubriendo toda la superficie de la sartén. Evite romper o dañar las yemas. Inmediatamente, agregue sal, pimienta, el queso mozzarella rallado, el jamón inglés en tajadas finas y el orégano fresco.

Tapar la sartén herméticamente para que el vapor cocine de forma pareja las claras y ayude a derretir el queso. Esperar de 5 a 7 minutos y listo. No les dé vuelta a los huevos y así las yemas quedarán jugosas y calientes.

Llevar la sartén directamente a la mesa o vuelque la preparación en una fuente redonda. Gente feliz acompañará este desayuno–brunch con cerveza “matizada”, es decir, mitad negra y mitad rubia.

Receta proporcionada por Don Cucho la Rosa
 
        4 personas
       
 
  Volver 

                  
 
www.cocinaperuana.com
www. yanuq.com