FETTUCCINE CON SALSA DE CARNE A LO STROGONOFF   
  Ingredientes :
    ½ k (1 lb) de carne molida de res
    2 cucharadas de aceite vegetal
    1 cebolla cortada en rodajas delgadas
    1 diente de ajo finamente picado
    1 cucharada de pasta de tomate
    1 cucharada de harina
    1 cubito de caldo de carne concentrado
    Sal
    Pimienta
    ½ taza de crema agria (se puede preparar agregándole ½ cucharadita de limón a la crema de leche)
    ½ k (1 lb) de fettucini cocidos al dente
    Mantequilla, la cantidad necesaria

  Preparación:

Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla. Cocinar a fuego mediano hasta que esté transparente y agregar la carne molida. Cuando la carne esté dorada incorporar el ajo y freír, moviendo, por 1 minuto más.
En una olla pequeña, hervir 1 taza de agua y agregar el cubito de caldo concentrado de carne, moviendo para disolverlo. Reservar. Agregar la pasta de tomate a la carne y espolvorear la harina por encima. Mezclar y agregar luego el caldo de carne. Cocinar moviendo hasta que espese ligeramente. Sazonar con sal y pimienta.
Retirar la olla del fuego y agregar la crema agria. Luego regresar la olla al fuego para calentar la carne y servir sobre los fettucini previamente sazonados con mantequilla, sal y pimienta.

Tiempo de Preparación: 45 minutos
 
        4 personas
       
 
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