MAZAMORRA DE COCHINO DE DOÑA FRANCISCA BAYLON   
  Ingredientes :
    2 tazas de agua
    1 cucharadita de clavos de olor
    1 cucharada de manteca de buena calidad
    1 poquito de anís
    260 gramos de chancaca
    1 taza de harina de maíz amarillo, remojado en agua

  Preparación:

Colocar al fuego una olla con el agua, el clavo de olor, la manteca, el anís y la chancaca y llevar a hervir. Agregar la harina de maíz, que debe estar previamente disuelta en agua fría. Dejar cocinar hasta que tome punto y se vea el fondo de la olla. Vacíar en una dulcera que este húmeda. Si queda cruda la mazamorra, agregar un poco mas de manteca y llevar nuevamente al fuego (sip).

Receta enviada por el Sr. Oscar Delgado
 
       
       
 
   VER EVALUACIONES Y SUGERENCIAS
  Volver 

                  
 
www.cocinaperuana.com
www. yanuq.com