BAVAROIS RAPIDO DE FRESAS
Ingredientes :
1 ½ cucharada de colapez o gelatina en polvo
1 lata (14 oz) de leche condensada
3 claras de huevo
½ kg de fresas, lavadas y limpias
1 cucharada de jugo de limón
Salsa de Fresas:
½ kg de fresas
1 taza de azúcar, aproximadamente
Preparación:
Colocar las fresas en una olla y llevarlas a hervir 5 minutos. Hidratar el colapez o gelatina en ¼ de taza de agua por unos minutos y llevarla luego al fuego bajo para que se disuelva.
Licuar las fresas con la leche condensada, el jugo de limón y el colapez disuelto.
Batir las claras a punto de nieve y agregar a la mezcla de fresas con movimientos envolventes. Verter en un molde humedecido y llevar al refrigerador por 4 horas mínimo.
Desmoldar y servir con Salsa de Fresas.
Salsa de Fresas:
Colocar las fresas con el azúcar en una olla y llevar a hervir hasta que espese ligeramente.
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo Total: 4 horas
4 a 6 personas
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