ARROZ CON CHOCLO, PIMIENTOS Y CEBOLLAS   
  Ingredientes :
    1 ˝ taza de choclo fresco desgranado
    4 cucharadas de mantequilla
    1 cucharadas de aceite de oliva
    1 cebolla blanca, picada
    2 dientes de ajo, finamente picados
    1 pimiento, verde sin semillas ni venas, picado
    1 pimiento rojo, sin semillas ni venas, picado
    2 tazas de arroz, previamente lavado y escurrido, si fuese necesario
    4 tazas de caldo concentrado de pollo, bien sazonado
    Pimienta
    Sal

  Preparación:

Derretir 3 cucharadas de mantequilla con 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande, honda y con tapa. Cuando esté caliente agregar la cebolla y el ajo picado y cocinar durante 3 minutos, aproximadamente. Agregar los pimiento y seguir cocinando a fuego bajo hasta que las verduras estén tiernas y blandas. Una vez que las verduras estén tiernas, agregar el arroz y cocinar moviendo hasta que se impregne de la grasa y empiece a dorarse (3 – 4 minutos).

Agregar el caldo de pollo caliente y llevar nuevamente a hervir. Agregar el choclo y mezclar. Tapar la sartén y bajar el fuego.
Cocinar, sin destapar por 18 minutos. Destapar y sazonar con sal y pimienta. Agregar 1 cucharada de mantequilla y mezclar con un tenedor. Dejar reposar el arroz de 3 a 5 minutes y servir.
 
        6 – 8 personas
       
 
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