CREMA DE LIMÓN Y ALBAHACA
Ingredientes :
115 g (4 oz) queso crema
½ taza de mayonesa
1/8 taza de jugo de limón
1 cucharadita de azúcar
½ taza de albahaca fresca, finamente picada
¼ taza de perejil crespo, finamente picado
1 diente de ajo, finamente picado
Sal
Pimienta
Preparación:
Colocar todos los ingredientes menos la mayonesa en el procesador o la licuadora. Procesar hasta que esté suave y cremoso. Verter la crema en un bol. Agregar la mayonesa hasta darle la consistencia deseada. Tapar y refrigerar.
Servir con: 2 cappelettis o tortellinis cocidos ensartados en palitos de dientes, langostinos cocidos, espárragos blanqueados. También se puede usar con verduras blanqueadas y salmón al vapor.
Rinde: 1 ¼ de taza aproximadamente
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