MAYONESA DE LECHE   
  Ingredientes :
    ¾ de taza de agua
    4 cucharadas de maicena
    2/3 de taza de leche evaporada pura
    ¼ de taza de vinagre blanco
    1 ¼ taza de aceite vegetal
    1 cucharada de sal
    1 cucharada de pimienta
    1 cucharada al ras de azúcar
    2 yemas de huevo

  Preparación:

Colocar en una olla el agua fría con la maicena, la leche pura, el vinagre y ¼ de taza de aceite, sal, pimienta y azúcar. Mezclar bien y cocinar por 3 minutos, moviendo constantemente, hasta que espese. Enfriar.

Echar a la licuadora las yemas, el resto del aceite poco a poco y por ultimo la mezcla de la maicena.

Esta mayonesa puede guardarse refrigerada hasta 1 mes
 
       
       
 
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