CREMA FLORENTINA DE ALCACHOFAS Y ESPINACAS   
  Ingredientes :
    350 g (12 oz de hojas de espinacas, blanqueadas y picadas
    3 corazones de alcachofa, cocidos y picados
    1 ½ diente de ajo, finamente picado
    ¼ de taza de mayonesa
    225g (8 oz) de queso crema suave, a temperatura de ambiente
    1 cucharadita de jugo de limón
    ½ taza de queso parmesano, rallado
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Colocar el queso crema con la mayonesa en un recipiente y mezclar hasta que esté suave. Agregar los corazones de alcachofa picados, la espinaca picada, y el queso parmesano.
Agregar el ajo y el jugo de limón y mezclar. Sazonar.
Engrasar un molde para horno y verter la preparación. Llevar al horno precalentado a 375ºF (190ºC), tapado con aluminio, por 20 minutos. Retirar el aluminio y hornear 5 minutos más o hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
Servir con tostadas, triángulos de pan pita, etc.
 
        8 personas
       
 
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