BARRAS DE CANELA
Ingredientes :
1 taza de azúcar
1 taza de mantequilla, a temperatura de ambiente
1 huevo, separado
2 tazas de harina
1 cucharadita de canela
1 cucharada de agua
½ taza de nueces, picadas (opcional)
Preparación:
Engrasar la base y costados de un molde o bandeja de horno de 30x20x2cm (15x10x1 pulgada).
Mezclar en un recipiente grande el azúcar, la mantequilla y la yema de huevo con una cuchara. Agregar la harina y la canela y mezclar. Presionar esta mezcla en el molde.
Batir la clara hasta que esté espumosa y untarla encima. Esparcir las nueces picadas.
Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) por 20 minutos, aproximadamente o hasta que la superficie tenga un color dorado claro. Cortar inmediatamente en rectángulos formando barras o cuadrados. Dejar enfriar en el molde, encima de una rejilla.
Rinde: aproximadamente 35 – 40 barras.
Tiempo de preparación y horneado: 1 hora
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