PANECILLOS DE CEBOLLA Y QUESO
Ingredientes :
2 ½ tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
½ taza de mantequilla
1 taza de queso parmesano rallado grueso
1 taza de queso Edam o similar rallado grueso
½ taza de cebolla picada muy pequeña
1 huevo
1 taza de leche
Preparación:
Precalentar el horno a 350ºF (180ºC). Engrasar una lata para horno o usar un silpat (plancha de silicona) para hornear los panecillos.
Mezclar la harina, el polvo de hornear, sal y mantequilla con un cortapastas o en el procesador de alimentos. La masa tendrá un aspecto grumoso.
Agregar la cebolla, el queso y mezclar.
Batir la leche con el huevo y luego incorporar a la mezcla, mezclando bien.
Dejar caer una cucharadita de la masa sobre la lata o el silpat, dejando 2 cm (1 pulgada) de separación. Continuar hasta terminar con toda la masa.
Llevar al horno moderado de 15 a 20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
Servir, de preferencia, tibios.
Rinde: 40 panecillos de 5 cm (2 /12 pulgada) aprox
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