TARTA CAMPESINA DE FRUTAS
Ingredientes :
Masa:
2 tazas de harina
½ taza de azúcar
120 g de margarina a temperatura de ambiente
1 huevo
Relleno:
300 g de uvas peladas
2 duraznos pelados
2 ciruelas peladas
2 mangos pelados
2 peras peladas
2 mandarinas sin pepa peladas
4 cucharadas de azúcar
¼ de taza de pisco o Cointreau
3 cucharadas de avena o pan molido
Azúcar impalpable, para espolvorear
Canela en polvo, para espolvorear
Preparación:
Masa:
En un tazón colocar harina, azúcar, margarina y el huevo. Mezclar con el corta pastas o dos cuchillos. Luego unir toda esta mezcla, que quedara ligeramente granulada.
Separar 1/3 de la masa y colocar, apretando con la mano, en la base de una fuente para horno (30 x 20 cm aprox./12 x 8 pulgadas).
Hornear por 10 a 15 minutos en horno a 350ºF (180ºC).
Retirar del horno y entibiar.
Relleno:
Cortar todas las frutas peladas y sin pepas, en trozos o en tajadas. Mezclar la fruta cortada con las 4 cucharadas de azúcar, el licor y la avena.
Colocar la mezcla de frutas sobre la masa tibia y luego colocar encima el resto de la masa que tendrá apariencia granulada. Hornear por 30 min. a 350 grados.
Al retirar del horno, espolvorear con la ayuda de un colador, con abundante azúcar impalpable mezclada con canela en polvo.
Servir tibio de preferencia.
8 personas
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