ASADO DE TIRA GUISADO A LA OLLA CON PURE DE PALLARES   
  Ingredientes :
    500 g de asado de tira
    2 tazas de pallares cocidos
    1 1/2 cucharitas de mix guisos
    1 cebolla roja chica picada
    5 dientes de ajo picados
    5 cucharadas de aceite
    Sal al gusto

  Preparación:

Cortar el asado de tira en pedazos regulas según el hueso.
Salpimentar y dorar en aceite vegetal a fuego medio bajo, hasta que estén bien oscuros por todos los lados. Reservar. En la mismo olla, agregar un poco mas de aceite y freír la cebolla y el ajo. Agregar el mix guiso y luego de 2 minutos bajar el fuego al mínimo, agregar ¾ de taza de agua o caldo. Poner la carne y cocinar tapado por 2 horas mas o menos, o hasta que la carne este suave. Una vez lista, retirar la carne y reservarla con un poco de jugo. Agregar los pallares previamente cocidos. Mezclar y licuar, hasta obtener un puré liso y homogéneo.
Agregar sal al gusto. Servir el puré con la carne encima y un poco de jugo.

Nota: Se puede servir solo o acompañado de arroz. El asado de tira, puede ser reemplazado por otro tipo de carne para guiso. Los pallares pueden ser reemplazados por cualquier tipo de menestra.
 
        2 personas
       
 
  Volver 

                  
 
www.cocinaperuana.com
www. yanuq.com