SALSA DE CEBOLLA Y CULANTRO
Ingredientes :
1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen
3 cucharaditas de ajo, molido
½ taza de cebolla china, finamente picada
2 tazas de hojas de culantro, finamente picada
1 ají amarillo fresco, sin venas ni pepas, picado
Jugo de limón
Sal
Pimienta
Preparación:
Colocar el ajo, ají, cebolla china, jugo de limón, y hojas de culantro en la licuadora o en el procesador. Licuar o procesar hasta que la mezcla quede como un puré suave.
Verter en un recipiente y agregar gradualmente el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.
Sirve para acompañar carnes y verduras a la parrilla, papas asadas etc.
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