BROCHETAS DE CARNE CON PIÑA EN SALSA TERIYAKI   
  Ingredientes :
    ½ taza de salsa teriyaki *
    ¼ de taza de miel
    ½ cucharadita de ajo en polvo
    ½ cucharadita de jengibre en polvo
    1 ½ k (2 ½ lb) de carne de res (lomo, cuadril, cabeza de lomo, cadera), sin grasa, cortada en cubos de 2 ½ cm (1 pulgada)
    1 – 2 pimientos verdes, sin semillas ni venas, cortados en trozos de 2 ½ cm. (1 pulgada)
    1 piña fresca, pelada, sin el corazón y cortada en trozos de 2 ½ cm (1 pulgada)
    Palos de anticucho o palos para brochetas, remojados en agua

  Preparación:

Mezclar la salsa teriyaki, la miel, el ajo y el jengibre en un recipiente.
Colocar la carne cortada con los pimientos cortados dentro de una bolsa grande con cierre hermético. Verter la preparación y dejar macerar refrigerado por 2 horas o toda la noche.
Calentar la parrilla a fuego alto.
Ensartar un trozo de carne en un palo de anticucho. Continuar con un trozo de pimiento verde y luego un trozo de piña. Repetir y hacer lo mismo con los palos restantes. Descartar el líquido de la maceración.
Colocar las brochetas en la parrilla caliente y dejar cocinar volteando una vez hasta que la carne esté tierna.
Servir.

* Se venden en la sección oriental de autoservicios y mercados.
 
        4 personas
       
 
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