BIZCOCHO SOUFFLE DE MANZANA   
  Ingredientes :
    Manzanas:
    2 manzanas para cocinar o ½ k (1.2 lb) (con sabor fuerte o manzana verde americana o chilena), peladas sin corazón
    2 cucharadas de mantequilla sin sal
    3 cucharadas de azúcar
    ¼ de cucharadita de canela

    Masa:
    3 huevos grandes
    2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
    1 cucharadita de extracto de vainilla
    ½ taza de harina
    ¼ de cucharadita de sal
    2 cucharadas de azúcar blanca
    Azúcar en polvo para decorar
    Crema chantilly (opcional), para decorar

  Preparación:
Manzanas:
Derretir la mantequilla en una sartén y agregar las láminas de manzanas, azúcar y canela. Cocinar las manzanas hasta que estén ligeramente blandas y tiernas.

Colocar esta preparación en un recipiente para horno, (que luego se llevará directamente a la mesa). Esparcir las manzanas en todo el molde. Reservar.

Masa:
Colocar todos los ingredientes de la masa en el procesador o la licuadora. Licuar o procesar 1 minuto, aproximadamente. Cuando la masa esté suave verterla sobre las manzanas.

Llevar el recipiente al horno precalentado a 425ºF (220ºC) y hornear por 20 minutos aproximadamente hasta que la masa crezca y se dore. No abrir el horno hasta que haya terminado el proceso de cocción o el bizcocho colapsará.

Servir inmediatamente y espolvorear azúcar en polvo.
Opcional: Servir con helados de vainilla.
 
        4 personas
       
 
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