ENSALADA MULTICOLOR   
  Ingredientes :
    250 g brocoli
    250 g tomate
    1 cebolla
    3 huevos
    500 g papa
    6 corazones de alcachofa
    2 cucharadas de mostaza
    3 cucharadas de mayonesa
    Sal
    Pimienta al gusto

  Preparación:

Cocinar brocoli, huevos, papas, alcachofas y cortar todo en partes no muy pequeñas. Colocar en un recipiente. Mezclar todos los ingredientes y sazonar al gusto. Es muy sencillo y nutritivo. Puede acompañar chancho al horno, pollo, carne, etc.

Receta de Mónica Aguirre de Alfaro, finalista del Concurso de Recetas Económicas
 
        4 o 6 personas
       
 
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