PATE DE TRUCHA AHUMADA   
  Ingredientes :
    2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
    2 cucharaditas de jugo de limón, aproximadamente
    1 paquete (220 g / 8 oz) de queso crema
    120 g (4 ½ oz) de trucha ahumada, picada (se puede preparar con trucha sin ahumar)
    3 cucharadas de cebollino, picado (se puede reemplazar por la parte verde de la cebolla china)
    Pizca de ralladura de limón
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Mezclar la cebolla picada, jugo de limón, sal y pimienta. Agregar el queso crema y batir con una cuchara hasta que esté suave. Agregar el cebollino, la trucha picada y mezclar. Rectificar la sazón.

Si se usa trucha fresca, se debe cocinar primero, friéndola en mantequilla o cocinándola al vapor por unos minutos.

Se puede mantener en el refrigerador hasta 4 días. Retirarlo del refrigerador 1 hora antes de servir.
Servir con galletas saladas, tostadas o triángulos de pan pita tostado.
 
        Rinde aproximadamente 1 ½ taza
       
 
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