SANDWICHES DE PECHUGA DE PAVO CON GUACAMOLE   
  Ingredientes :
    1 palta, pelada y aplastada con tenedor
    2 cucharaditas de cebolla, finamente picada
    4 - 6 tajadas de tomates, pelados, sin pepas y en cuadritos
    1 cucharadita de hojas de culantro picada
    Jugo de ˝ limón
    Sal
    Pimienta
    4 tajadas de pan de molde blanco o integral
    3 cucharadas de mayonesa
    3 cucharaditas de mostaza
    5 – 6 tajadas de pechuga de pavo cocida (puede reemplazarse por jamón de pavo)
    Lechuga picada
    Queso fresco en cuadritos

  Preparación:

Mezclar la palta con la cebolla, el tomate, limón y culantro. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.
Colocar las tajadas de pan en una mesa y untar mayonesa en la mitad.
Untar la otra mitad con mostaza. Colocar las tajadas de pavo en las tajadas con mayonesa. Cubrir encima con la mezcla de palta o guacamole. Acomodar encima el queso fresco y la lechuga picada.
Tapar con la tajada de pan con mostaza. Presionar ligeramente y cortar diagonalmente.
 
        2 – 3 sandwiches
       
 
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