BIZCOCHITOS CON CHISPAS DE CHOCOLATE
Ingredientes :
150 gr de mantequilla suave
150 gr de azúcar
175 gr de harina preparada
3 huevos, ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto de vainilla
50 gr de chips de chocolate o de chocolate semi-dulce, picado
Una placa para 12 bizcochitos individuales
Preparación:
Colocar pirotines grandes de papel en cada espacio de los bizcochitos en la placa de horno. Si no se tuviese esta placa de horno, hacerlos en moldes individuales de vidrio refractario, engrasados y enharinados. Es preferible colocar en el fondo de cada molde un círculo de papel engrasado y enharinado para que sea más fácil desmoldar.
Colocar los huevos y el resto de los ingredientes, menos el chocolate en la batidora. Batir 3 a 4 minutos hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Dividir la mezcla entre los moldes.
Esparcir las chispas de chocolate encima de cada bizcochito y mezclarlas cuidadosamente con un tenedor. Llevar al horno precalentado a 180ºC (350ºF) durante 20 minutos o hasta que los bizcochitos hayan crecido y estén firmes.
Retirarlos del horno y dejar enfriar unos minutos. Terminar de enfriar sobre una rejilla.
Espolvorear con azúcar molida.
Rinde 12 bizcochitos
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