ESPARRAGOS CON CORTEZA DE QUESO PARMESANO   
  Ingredientes :
    500 g (1 lb) de espárragos, de preferencia delgados, pelados y retirada la parte inferior fibrosa
    1- 2 cucharadas de aceite de oliva
    60 g ( 2 oz) de láminas delgadas de queso parmesano o queso parmesano rallado por el lado grueso
    Pimienta negra fresca
    Sal
    ¼ de taza de vinagre balsámico

  Preparación:

Colocar los espárragos en un molde para horno, rociar con aceite de oliva y mezclar. Acomodar los espárragos en una capa. Cubrir con las láminas de queso parmesano y sazonar con sal y pimienta negra.
Llevar al horno precalentado a 450ºF (230ºC) de 12 a 15 minutos hasta que los espárragos esten suaves pero aún crocantes. Servir inmediatamente y rociar con vinagre balsámico al gusto.
 
        4 personas
       
 
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