FETTUCCINE PAJA Y HENO   
  Ingredientes :
    150 g (5 ½ oz) de fettuccine al huevo
    150 g (5 ½ oz) de fettuccine de espinaca
    4 tazas de tomates, pelados, sin semillas y picados
    250 g (9 oz) de queso mozzarella, picado en cubos pequeños
    Sal
    Pimienta
    1/3 de taza de aceite de oliva
    2 cucharadas de ajos, cortados en láminas muy delgadas
    ½ taza de hojas de albahaca, picadas

  Preparación:

Mezclar el tomate picado con el queso mozzarella en un recipiente grande y sazonar con sal y pimienta. Reservar.
Cocinar los fettuccine en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
Mientras los fettuccine se están cocinando, calentar el aceite de oliva en una sartén con el ajo en láminas por 1 – 2 minutos. Evitar que el ajo se queme.

Escurrir los fettuccine y regresarlos a la olla. Agregar la mezcla de tomate y mozzarella a la pasta caliente. Mezclar y agregar luego el aceite de oliva con el ajo. Mezclar bien.
Servir inmediatamente y decorar encima con albahaca picada.
 
        6 personas
        Tiempo de preparación: 40 minutos
 
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