ENSALADA DE PASTINAS DE VERDURAS
Ingredientes :
1 bolsa de 250 gr. de pastinas
3 cucharadas de aceite de oliva
1 lata de atún en aceite
3 tomates maduros picados
Mayonesa al gusto
Sal
Queso parmesano rallado(opcional)
Preparación:
Cocinar las pastinas en abundante agua hirviendo con sal, removiendo de vez en cuando para que no se peguen en el fondo. Cuando estén cocidas “al dente”, colar la pasta y enfriar.
Colocar en un bol, el atún previamente escurrido y desmenuzado.
Agregar el aceite de oliva, tomates picados, mayonesa, sal y mezclar todo. Debe quedar de consistencia suelta. Agregar la pasta y mezclar.
Servir. Colocar el queso parmesano en un recipiente para uso opcional.
2 personas
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