CAU CAU DE POLLO LIGHT   
  Ingredientes :
    1/3 de taza de cebolla, finamente picada
    ½ cucharada de aceite
    ½ cucharadita de ajo, molido
    150 g de carne de pollo o res, picada
    1 taza de zapallito italiano, picado en cuadritos
    Ají amarillo fresco, sin semilla ni venas, molido
    Palillo
    Hierbabuena
    Sal
    Pimienta
    Comino

  Preparación:

Calentar el aceite en una olla y agregar los ajos y la cebolla picada. Dejar cocinar hasta que esté suave. Agregar el ají amarillo molido, comino, pimienta, sal y palillo. Agregar un poco de agua y añadir el pollo (o res) picado. Dejar cocinar con una ramita de hierbabuena. Cuando esté cocido, agregar el zapallito italiano.

Mezclar, dejar cocinar unos minutos y retirar del fuego. Rectificar la sazón. Servir.

Receta proporcionada por la Nutricionista Alejandra Valdez (www.nutriale.com)
 
        1 persona
       
 
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