PAPPARDELLE CON ESPINACAS Y QUESO PARMESANO
Ingredientes :
250 g (9 oz) de pappardelle o fettucini o similar
4 tazas de hojas de espinaca fresca, cortada en trozos medianos
½ taza de queso Parmesano, rallado
2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños
Sal
Pimienta
Preparación:
Cocinar los pappardelle en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
Mientras se cocinan, colocar los trozos de espinaca en un recipiente grande junto con el queso parmesano y la mantequilla y mezclar.
Escurrir la pasta una vez cocida y caliente, y verterla sobre la espinaca con el queso. Mezclar bien y sazonar. La pasta caliente cocinará y marchitará la espinaca.
Servir.
3 - 4 personas
Tiempo de Preparación: 25 – 30 minutos
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