PASTEL DE CHOCLO DE EDITH   
  Ingredientes :
    4 - 5 choclos no muy tiernos, desgranados
    ½ taza de leche, aproximadamente (más, si fuese necesario)
    4 huevos, ligeramente batidos
    1 cucharada llena de ají panca, molido
    1 diente de ajo, molido
    Comino
    2 cucharadas de azúcar
    Sal
    250 g de manteca, derretida
    150 g de queso fresco en tajadas, de preferencia arequipeño o queso paria

  Preparación:

Licuar los choclos con la leche necesaria. Mezclar con los huevos ligeramente batidos, el ají panca, el diente de ajo molido, el comino, el azúcar y la sal. Mezclar bien y agregar la manteca derretida. Una vez que esté bien unido y sazonado colocar la mitad en un molde o fuente para horno. Cubrir la superficie con queso fresco en tajadas y verter el resto de la preparación. Llevar al horno precalentado a 350° (180°F) por 30 a 40 minutos hasta que espese y cuaje.

Receta proporcionada por la Sra. Edith de Chocano
 
        6 personas
       
 
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