PURE DE ALCACHOFA (para bebés)
Ingredientes :
2 corazones de alcachofa
2 papas amarillas de tamańo mediano
˝ taza de leche o caldo de pollo
1 cucharadita de queso parmesano, rallado
˝ cucharadita de mantequilla
Sal (opcional)
Preparación:
Cocinar los corazones de alcachofa y las papas por separado. Pelar las papas una vez cocidas y licuarlas junto con los corazones de alcachofa. Si fuese necesario agregar caldo de pollo o leche para facilitar el licuado. Vaciar todo en una olla, agregar la mantequilla, el queso parmesano y la sal al gusto. Agregar caldo de pollo o leche hasta tener la consistencia de un puré. Mezclar bien y dar un hervor. Servir con arroz.
Rinde: Aproximadamente 1 ˝ taza de puré
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