SANDWICHES DE TRUCHA CON QUESO CREMA
Ingredientes :
1 pan de molde blanco, sin corteza, cortado en forma horizontal o vertical
400 g (14 oz) trucha ahumada, cortada en láminas
450 g (16 oz) queso crema
2 ramas de cebolla china o cebollino, finamente picada (la parte verde)
Preparación:
Esparcir el queso crema en forma uniforme sobre las tajadas de pan. Colocar la cebollita china y la trucha encima.
Tapar y cortar del tamaño deseado.
Variaciones:
Presentación en forma de Canapés:
Untar queso crema sobre tajadas de pan integral o de pan baguette y colocar encima las tajadas de trucha. Decorar con cebollino.
Presentación en forma de Canapés enrollados:
Colocar la tajada de pan sin corteza y cortada de forma horizontal sobre una superficie plana. Pasar un rodillo encima de la tajada de pan para hacerla más delgada.
Untar queso crema y colocar las tajadas de trucha. Enrollar ajustando ligeramente hasta el diámetro en que se desee presentar el rollo.
Envolver en un lienzo húmedo y colocar en el congelador por 15 minutos.
Luego cortar en tajadas y acomodar en una fuente. Adornar la fuente con perejil picado o la parte verde de la cebolla china picada finamente.
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